מתכונים

מתכונים נהדרים הם מתכונים להכנת סלטים ביתיים. הסלטים הביתיים טעימים יותר ומבוחרים יורת בעקבות אי השימוש בחומרים משמרים,חומרי טעם וחומרים נוספים המשפיעים ומוסיפים טעמי לוואי. מתכונים אלו הם השימושיים והנפוצים ביותר ותמצאו אותם כמעט בכל בית בישראל.

מתכונים לסלטים אטריות אורז הם מאוד פשוטים בעקבות השילוב בין האורז והאטריות והמלפפונים היוצרים מרקם מיוחד במינו. מתכונים אלה מתקבלים תוך זמן קצר מאוד ומספקים את טעמכם בדיוק כמו שרציתם תמיד. אם אתם עומדים לארח אורחים בואו להגיש להם את אחד הסלטים מסדרת מתכונים ביתיים שלנו.

מתכונים – מצרכים :

1/2 חבילה אטריות אורז
1/2 ק"ג מלפפונים

חומרים לרוטב:

1/4 כוס מים
2 כפות שומשום קלוי
2 כפות טחינה גולמית
2 כפות רוטב סויה
1/2 כפית דבש /סוכר

מתכונים – אופן ההכנה

יש להכין מראש סיר עם מים , לחמם את המים עד לרתיחה מלאה ולהניח בתוך הסיר את אטריות האורז לכחמש דקות כדי לרכך את האטריות מעט. בזמן זה יש לרוקן בינתיים את המלפפונים מהגרעינים ולחתוך אותם לעיגולים (פרוסות לרוחב). בשלב זה יש לזכור מתכונים רבים עומדים על האסתטיות והסידור של המנה, הדגישו זאת ובצעו זאת נכון ללא טעויות מצידכם. האורחים ילקקו את האצבעות בסיום..

כעט יש להוציא את האטריות מהמים הרותחים ולהתחיל להכין את הרוטב של מתכונים מהמצרכים המופיעים למעלה אך ללא השומשום! זכרו זאת היטב כדי לא להתבלבל בהכנת מתכונים בהמשך. אני מזכיר משתמשים ברבע כוס מים ובה 2 כפות טחינה גולמית , 2 כפות רוטב סויה ף חצי כף דבש או סוכר, תלוי בכם. זהו הרוטב שלכם.

מערבבים את המלפפונים עם האטריות ושופכים מעל תערובת את הרוטב שהכנו מקודם. בסוף מפזרים את השומשום מעל המנה וכעט ניתן להגיד את המתכון. זכרו להקפיד על הכמויות ולהקפיד על הזמנים , אחרת מתכונים כמו זה פשוט לא יצלחו ואתם תחווה כישלון. רוב הסודות של השפים הגדולים בעולם הם בזמנים מדויקים , מידות חום מדויקות וכמויות בדיוק כמו שצריך.