מתכונים

מתכונים לפחזניות תמיד היו קלים, אך האם כל כך קלים ? מתכונים אישיים שלנו שהכנו בעצמנו עבורכם כדי להראות לכם את הפשטות שבהכנת מתכונים אלו קראו את המשך המאמר,שימו לב לדרכים הקצרות והפשוטות שכל אחד יכול לבצע בכוחות עצמו ולקבל תוצאה סופית פשוטה , קלה ומדהימה שכל אחד היה רוצה לטעום לפחות אם לא לאכול הכל.

מתכונים אמורים להיות פשוטים , אם יהיו מסובכים נעדיף ללכת לשלם כסף ולאכול בחוץ , במעדה , בבר או בבית קפה במקום לשבת שעות כדי להכין דבר שאין אנו יודעים בדיוק כיצד להכין. לכן רשמנו עבורכם מתכונים להכנת פחזניות קלילים ומהירים שלא יידרשו יותר מדיי מכם.

 

1/2 כוס חלב

25 גרם מרגרינה

1/2 כוס קמח

1/4 כפית מלח

3 ביצים

מצרכים למילוי:

1 שמנת מתוקה

1/2 כוס סוכר{למילויים נוספים בשריים

אפשר במקום חלב מים}

יש להכין מראש כף עץ לבחישה ושקית לזילוף התערובת.

מתכונים לפחזניות – אופן ההכנה :

- ראשית יש לחמם את התנור ל-190 מעלות ולהכינו להמשך.

- בתוך הסיר יש להכניס את החמאה/מרגרינה שהכנו מראש בתוספת החלב והמלח ולחמם עד לרתיחה, כאשר התמיסה מגיעה לרתיחה יש לכבות את האש לגמרי ולשפוך את חצי כוס הקמח לתוך הסיר ולהמשיך לבחוש בעזרת כף העץ. שימו לב ! מתכונים רבים עלולים ליפול בשלבים קריטיים אלה.

- מדליקים את האש שוב וממשיכים לבחוש עד לקבלת גוש, בעת קבלת הגוש יש לכבות את האש שוב ומחכים להתקררות.

- כעבור כמה דקות כשהעיסה (הגוש) התקררה יש להוסיף ביצה אחת ולהמשיך לבחוש בעזרת כף העץ עד לערבוב מיטבי וכעט שוב מוסיפים ביצה ובוחשים היטב וכך שוב מכניסים ביצה שלישית ובוחשים היטב.

- משמנים תבנית מתכת גדולה שנועדה לאפייה ומכניסים את התערובת לתוך שקיץ הזילוף שהכנו מראש.

- מניחים עיגול בצק על התבנית

- אופים כרבע שעה ופותחים את דלת התנור ל5 הדקות האחרונות כדי למנוע שריפה של הבצק.

- מוציאים את הפחזניות מהתנור ומעבירים למגש,חותכים את החלק העליון של הפחזניות ומוציאים מעט בצק כדי שנוכל להכניס מילוי. שימו לב למילוי, רק חסר לנו שנטעה כאן, מתכונים רבים נפלו כאן.

המילוי:

מקפיצים את השמנת המתוקה עם חצי כוס סוכר ואת התערובת המתקבלת שופכים לתוך החלל שיצרנו כמעין כיפה בפחזניות. ניתן להוסיף מעט אבקת סוכר מעל הפחזניות.

- מקררים ומגישים

שיהיה לכולנו בתאבון. תזכרו שלנו יש מתכונים פשוט מעולים. שיהיה בהצלחה!